Upgrade je keuken met toxin-vrij titanium kookgerei.

Een antiaanbakpan werkt met een coating, meestal PTFE. Die laag slijt, krast en laat na verloop van tijd los. TATARA heeft geen coating. Het kookoppervlak is massief titanium, gebonden aan drie metaallagen eronder. Er is niets dat kan loslaten.

Ja. Het kookoppervlak is puur titanium: geen PFAS, geen PTFE, geen coating. Titanium is biocompatibel en wordt gebruikt voor medische implantaten. Het reageert niet met je eten.

Niet in het kookoppervlak. Roestvast staal 304 bevat 8 tot 10 procent nikkel, dat bij zure gerechten zoals tomaat, citroen of wijn in kleine hoeveelheden kan migreren. Het titanium kookoppervlak van TATARA bevat geen nikkel.

Zure ingrediënten zoals citroen, tomaat of wijn kunnen met sommige metalen en coatings reageren. Titanium is uitzonderlijk corrosiebestendig en blijft stabiel, ongeacht wat je erin kookt.

Ja. Anders dan bij een gecoate pan kan het titanium oppervlak tegen metalen spatels, gardes en tangen. Er is geen laag die kan krassen.

Op alle. Gas, elektrisch, keramisch en inductie. De bodem is van 430 roestvast staal, dat magnetisch is, dus inductie werkt gewoon. En de pan mag de oven in tot 540 °C.

Nee. De pan is direct klaar voor gebruik. Je hoeft hem niet in te branden zoals gietijzer of carbonstaal.

Ja, dat kan gebeuren, en dat is helemaal niet erg. Titanium is geen antiaanbaklaag, dus als de pan nog niet warm genoeg is of er te weinig vet in zit, kan je eten even blijven plakken. Het is een kwestie van de pan leren kennen, en dat heb je zo onder de knie. Bij elke pan krijg je ons e-book met de kneepjes: hoe je voorverwarmt, hoe je de watertest doet en wanneer je het vet toevoegt. Doe je dat, dan laat je eten vanzelf los. En plakt het toch een keertje? Dan is het gewoon nog even oefenen.

Verhit titanium vormt een dun oxidelaagje dat strogeel, brons, violet of petrolgroen kan aanslaan. Het is onschadelijk, het verandert niets aan de werking, en het verdwijnt met een beetje azijn of citroensap. Veel eigenaren laten het zitten.

Voor de meeste gerechten is laag tot middelhoog vuur genoeg. Titanium wordt snel en gelijkmatig warm. Hoog vuur heb je eigenlijk alleen nodig om dicht te schroeien.

Weinig. Een klein beetje boter of olie helpt voor de smaak en de lossing, maar je hebt veel minder nodig dan bij roestvast staal of gietijzer. De pan moet vooral goed voorverwarmd zijn.

Uit vier gebonden metaallagen. Van binnen naar buiten: puur titanium als kookoppervlak, 304 roestvast staal als bindlaag, aluminium als warmtekern, en 430 roestvast staal als inductiebodem.

Ja, dat mag zonder probleem. Vaak is het niet eens nodig: doordat er niets aan het titanium blijft plakken, is de pan meestal met een snelle spoeling onder warm water alweer schoon. Scheelt je een plek in de vaatwasser.

Vrijwel alles: biefstuk, omelet, aardappels, vis, saus, pasta. Bakken, braden en aanbraden gaan er allemaal in.

We staan achter elke pan die we maken. Krijgt je TATARA-pan binnen 25 jaar na aankoop een fabricagefout, dan vervangen we hem kosteloos. Geen kleine lettertjes, geen gedoe.